해산물 수요 증가와 야생 어업에 대한 압박이 거세지는 시대에, 양식 시장은 식량 체계의 핵심 요소로 부상하고 있습니다. 2024년 시장 규모는 약 1,609억 달러에 달했으며, 2035년까지 약 3,148억 달러에 이를 것으로 예상되는 이 분야는 중요한 성장 기회를 제공합니다.
산업 개요
양식은 담수 연못과 가두리 양식부터 실내 순환 시스템에 이르기까지, 통제된 환경에서 수생 생물을 양식하는 것을 포함합니다. 양식 산업의 성장은 세계 인구 증가, 해산물 소비 증가, 기술 발전, 그리고 야생 어획량 증가의 한계 등 여러 요인에 의해 주도되고 있습니다. 양식 산업은 더욱 발전된 양식장 설계, 자동화, 데이터 통합을 통해 점점 더 전문화되고 있습니다.
주요 참여자들의 역할
선도 기업들이 이러한 흐름을 주도하고 있습니다. 예를 들어, AquaBounty Technologies는 수확 시간을 단축하고 사료 전환율을 최적화하는 유전자 편집 어류로 유명합니다. Dainichi Corporation은 양식 어류가 최적의 사료를 섭취하도록 보장하고, 생산성을 어류 요구 사항 및 환경적 제약에 맞춰 조정합니다. 이러한 노력과 Mowi 및 Thai Union Group과 같은 기업의 글로벌 확장은 현대 양식업의 규모와 정교함을 강조합니다.
세분화 성장
주요 세분화 시기:
• 환경: 담수어 부문이 가장 큰 점유율을 차지하며 2024년 약 800억 달러에서 2035년 약 1,650억 달러로 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 해수 및 기수 환경 또한 시장 심도에 기여합니다.
• 유형: 어류가 여전히 산업 가치의 기반이지만, 갑각류와 연체동물은 부가가치 및 특수 부문으로서 중요성이 커지고 있습니다.
• 지역: 아시아 태평양 지역이 주도하며, 2024년 가치는 약 700억 달러입니다. 유럽, 북미, 남미, 중동/아프리카 등 다른 지역도 다각화와 성장 잠재력을 제공합니다.
시장 전망
2035년까지 약 6.29%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록할 것으로 예상되는 양식 시장은 안정적인 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 이러한 전망을 뒷받침하는 요인은 다음과 같습니다.
• 고단백 식단과 해산물 소비 증가로의 세계적인 변화
• 자동 사료 공급, 센서, AI, 유전학 등 스마트 농업 기술의 지속적인 도입
• 환경 친화적 양식 관행 및 규제 준수 강화
• 틈새 어종, 육상 생산 시스템, 그리고 새로운 지역 확장 기회